上でレモンカードについて書いたので、 イギリスの味ではありませんが、甘いものつながりでもう一つ。 先日オランダに行った際、市場の屋台で美味しそうなものを売っていました。 手の平を広げたくらいの大きさでしょうか、固くて薄いワッフルで熱した糖蜜を…

しばらく前にイギリスにも美味しいものがたくさんあると書きましたが、 考えてみたらsmoked mackerelのことしか書いていなかったですね。 そこで今日は、今回の渡英で出会った味について。 Lemon Curd（レモンカード）。 卵黄、砂糖、バターなどにレモンの皮…