続・フムス（humus）

昨夜再び作ってみたところ、細かい分量など忘れていました。
次に作る時のため、覚え書きを残しておこうと思います。

材料（3人分）
・ヒヨコマメの水煮缶詰：1缶
・タヒニ／練りゴマ：大さじ3
・エキストラバージンオイル：大さじ3
・レモンの絞り汁：1個分
・にんにくのすりおろし：大1/2かけ分
・クミンパウダー：小さじ1
・パプリカパウダー：小さじ2/3
・塩、コショウ：少々
・エキストラバージンオイル、パプリカパウダー（盛り付け用）
・パセリ、ミントの葉、糸唐辛子

作り方
1.
ヒヨコマメ、タヒニ、エキストラバージンオイル、レモンの絞り汁を容器に入れ、
荒いペースト状になるまでハンドミキサーにかける。
ハンドミキサーがなければ、マッシャーやすり鉢でも可。

2.
にんにくのすりおろしと調味料を加え、さらにハンドミキサーにかける。
なめらかなペースト状になったら、冷蔵庫に入れて冷やす。

3.
器に盛り付け、エキストラバージンオイルを適量振り、パプリカパウダーを振る。
好みに応じてパセリ、ミントの葉、糸唐辛子を添える。
野菜スティックやクラッカーと一緒に食べると美味しい。

盛り付け例（パプリカかけすぎた上、写真もきれいに撮れませんでしたが・・・）